特性

1. 白かぶの中では、めずらしい長根型のかぶで、岩手県遠野地方で古くから栽培されている特産品です。
2. 根の部分は、太いところで4～5㎝、長さ20㎝位になり、地上部分は淡緑色で、小振の大根に似ている。
3. 辛みが強く、漬物用、そばや刺し身の薬味など絶品です。

栽培法